Filiera del pane

filiera_paneL’esigenza, il piacere, il bisogno di autoprodursi pane o comunque acquistare pane prodotto da farina biologica integrale si sono fatti strada tra la popolazione dei Gruppi di Acquisto Solidale già da alcuni anni. Per perseguire questa scelta è stato necessario porsi la questione della disponibilità delle materie prime: il grano e la farina.

Per questo all’interno del gruppo promotore del Distretto di Economia Solidale pisano è nata l’idea di una filiera del pane partendo proprio dalle esigenze dei panificatori artigianali e casalinghi.

Di seguito i dettagli del progetto e altri documenti utili.
Per informazioni scrivere a direttivo-des@respisa.org

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